VRPK2656_1.jpg

«КУПЦЫ И УСТРИЦЫ» – УЧАСТНИК РЕСТОРАННОГО ФЕСТИВАЛЯ «НОВЫЕ ИМЕНА»

  

11 мая 2021 г.

17 мая стартует РРФ «Новые Имена» Александра Сысоева. Это новое ответвление Российского Ресторанного Фестиваля, цель которого обратить внимание именно на новые заведения, дать им дополнительную поддержку и привлечь гостей. В фестивале «Новые имена» принимают участие рестораны, открывшиеся не ранее 1 мая 2020 года.

Шеф-повар ресторана «Купцы и устрицы» Константин Гущин приготовил для Фестиваля французский сет и десертный сет. Следуя концепции ресторана, Константин гармонично соединил традиции и модные тренды, сделав «изящные французские» акценты.


Меню французского сета (1490 Р): 

- тунец с авокадо и соусом понзу

- креветка Лангустин с эспумой «Пармезан»

- говядина с креветкой, грибным жульеном и соусом порто. 


Партнёром фестиваля выступает компания Maxxium Russia с брендом Courvoisier VSOP. 

Поэтому десертный сет Cafe Courvoisier (350 Р) разработан в рамках партнёрства и состоит из: 

- шоколадная конфета ручной работы Courvoisier

- Courvoisier VSOP (25 мл)

-  кофе «Эспрессо»


Успейте продегустировать специальное меню в «Купцах и устрицах». 

Фестиваль продлится с 17 мая по 5 июня.

VRPK1654.jpg

НОВЫЕ БЛЮДА: НЕСТАРЕЮЩАЯ КЛАССИКА, АКТУАЛЬНЫЕ ТРЕНДЫ И АВТОРСКИЕ АКЦЕНТЫ

10 мая 2021 г.

В преддверии летнего сезона всегда хочется чего-то лёгкого, освежающего, сочного, пикантного! Именно такие блюда появились в меню ресторана «Купцы и устрицы». Шеф-повар Константин Гущин творчески переосмыслил всегда актуальные классические блюда и модные гастрономические тренды и, как всегда, добавил свои авторские акценты. 

Прекрасные и в меру интригующие названия новых блюд вы можете прочитать уже в разделе закусок: креветки на углях с чили-манго айоли (1150 Р.) и жареный камамбер с соусом манго (750 Р.). Сочетания креветок со слегка острым соусом, пикантного сыра и сладкого манго – это то, что подарит целый спектр вкусовых ощущений и как следует разбудит аппетит перед основательными горячими блюдами.

Довольно традиционный и любимый многими салат с тунцом и авокадо (860 Р.) можно попробовать в новом авторском прочтении, также достойны внимания тёплый салат с морепродуктами гриль (950 Р.) и салат с цыплёнком гриль с соyсом трюфельный айоли (690 Р.). Морепродукты, киноа и авокадо помогут зарядиться витаминами и микроэлементами, нежнейшее мясо цыплёнка в сочетании с авторской заправкой откроют для вас новые грани привычного.

Раздел горячих блюд также пополнился несколькими новинками – это нежный осьминог на гриле с картофелем (820 Р.), брутальный стейк рибай (2900 Р.) и буквально тающее во рту жаркое с потрошками в сливочно-чесночном соусе (720 Р.). 

Для больших компаний прекрасно подойдёт ассорти из морепродуктов (2 500 Р.), среди которых осьминог, кальмар, вонголе, мидии и лангустинная креветка в прованских травах. Подобрать к этому блюду идеальные напитки вам всегда поможет сомелье.

IMG_9220.JPG

ДОСТАВКА ИЗ «КУПЦОВ И УСТРИЦ»

19 апреля 2021 г.

Ресторан «Купцы и устрицы» расширил зону доставки. Теперь служба доставки обслуживает адреса в пределах Третьего транспортного кольца.
Накрыть изысканный стол, организовать семейный ужин в русско-французском стиле, устроить деловой обед с блюдами авторской кухни – проще простого! Заказывайте авторские блюда от шеф-повара «Купцов и устриц» Константина Гущина, получайте их в удобное для вас время бесплатно и в эргономичной упаковке.
Вы делаете заказ через сайт или по телефону – служба доставки ресторана привозит вам ваш заказ домой или в офис. 
Минимальная сумма заказа при доставке внутри Садового кольца – 2000 рублей.
Минимальная сумма заказа при доставке между Садовым кольцом и ТТК – 3000 рублей.

VRPK0169.jpg

СЕМЕЙНЫЕ ОБЕДЫ: РОДИТЕЛИ ОТДЫХАЮТ, ДЕТИ ИГРАЮТ!

29 марта 2021 г.

Ресторан «Купцы и устрицы» приглашает провести выходной в кругу семьи. 
Каждую субботу в 12.00 начинается семейный обед с прекрасным выбором морепродуктов и блюд русско-французской кухни. И конечно же, работает бар!
Особое внимание – юным гостям! Для детей наш шеф-повар разработал отдельное меню с блюдами, которые любят даже самые капризные гурманы. Дети наверняка оценят не только отличный вкус, но и забавную сервировку.
Внимание! Весь апрель детское меню – бесплатно! (предложение действительно для детей до 14 лет) 
С 14:00 до 17:00 маленьких гостей ждут развивающие игры с аниматором в костюме сказочного героя и интересный мастер-класс:  
3 апреля – «3D открытки»
10 апреля – «Морские поделки из ракушек»
17 апреля – «Весенние открытки из фетра»
24 апреля – «Весёлые послания в будущее»

VRPK4019.jpg

МУЗЫКАЛЬНЫЕ ВЕЧЕРА

17 февраля 2021 г.

По пятницам, а также в праздничные дни наш старинный купеческий дом наполняется живой музыкой. Музыкой, которая создаёт атмосферу тепла и уюта, настраивает на отдых и приятное общение. Для наших гостей звучат утончённые прелюдии рояля и пронзительные скрипичные каприсы, своими импровизациями радуют саксофонисты.


Начало музыкальных программ в "Купцах и устрицах":

- по пятницам и праздничным дням в 20.00

oбед.jpg

ОБЕД ПО-РУССКИ ИЛИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ?

29 января 2021 г.

Ресторан «Купцы и устрицы» приглашает на сытные обеды по будням!

Традиционные блюда русской и французской кухни соединились в интересных сетах, которые меняются каждую неделю.

Например, в меню одного из обедов по-русски входит салат «Оливье», борщ с говядиной, котлета Пожарская с картофельным пюре.

Французский обед может включать в себя лионский салат с беконом, крем-суп «Дюбарри», рататуй с куриной грудкой.

Можно заказать полный обед (720 Р) или взять два блюда на выбор (560 Р). К любому обеду полагается хлебная корзина и ягодный морс.
Специальное обеденное меню действует по будням с 12.00 до 16.00.

Обед в «Купцах и устрицах» – это быстро, полезно и очень вкусно!

русский завтрак 7.jpg

ЗАВТРАК КАК ИСКУССТВО ИЛИ НАЧНИТЕ ДЕНЬ С ВЫСОКОЙ КУХНИ

26 января 2021 г.

Как хочется начать день с завтрака необычного, особенно вдохновляющего! А также сбалансированного, заряжающего энергией, интересно сервированного и, конечно же, очень вкусного в русско-французских традициях! В ресторане «Купцы и устрицы» можно позавтракать именно так. Более того, завтрак подают в любое время в течение дня.
Овсяную кашу предлагаем с печёными яблоками, нежный омлет с тунцом и авокадо, круассаны с трюфельным айоли. Не забыты и традиционные русские рецепты – в меню завтраков присутствует Гурьевская каша, которую готовим по всем правилам, щедро сдабривая сухофруктами и пряностями. 
Для любителей сетов и основательных трапез шеф-повар ресторана Константин Гущин приготовил несколько интересных предложений. «Купеческий завтрак» с йоркширским пудингом, «Французский завтрак» с яйцом-пашот и обязательным круассаном, «Русский завтрак» с блинами с красной икрой. Дополнить любой завтрак можно пирожками с пылу-жару.
Отведать завтраки от «Купцов и устриц» можно и в домашней обстановке или в офисе – служба доставки ресторана привезёт вам выбранные блюда в удобное для вас время.

2020-08-28 05.29.24.JPG

УСТРИЧНОЕ МЕНЮ И БРАНЧИ

26 января 2021 г.

Устрицы свежие и запечённые, «Императорские» и «Фин де Клер», в сетах и соло, с сырами и соусами... В нежных перламутровых раковинах, подающиеся по всем правилам: во льду, с лимоном, на роскошных блюдах. В сопровождении белого вина или шампанского… 
В ресторане «Купцы и устрицы» вас всегда ждёт настоящая французская трапеза с видом на Замоскворечье! Всем гостям предлагается интересное устричное меню, которое понравится даже самым требовательным гурманам. Например, устрица «Святой Патрик» обладает самым высоким мясным индексом. А дикая Императорская считается одной из самых красивых. Ощутить многообразие вкусов поможет сет из трёх устриц: с огурцом и соусом понзу, с томатами канкассе и каперсами, с трюфельным соусом.
На горячее предлагается ризотто с устрицами белыми грибами и тартар из устриц и морского гребешка с овощной сальсой. Это очень лёгкие пикантные блюда, которые прекрасно сочетаются с вином.
По воскресеньям приглашаем на бранчи – устрицы без ограничений за 1290 Р с 12.00 до 17.00. Прекрасная возможность провести выходной день в компании семьи и друзей, наслаждаясь общением и отличной кухней! 

Будьте в курсе наших новостей и предложений.